南彰化的美食天堂，員林鎮。一直是餐飲業的競爭地，各大、中、小型餐飲連鎖店進駐，但不乏有許多知名的餐飲業是由員林發跡，拓展外縣市，並且引起熱烈好評！員林淡水碼頭火鍋總店石先生表示，水果鍋湯頭是精選十餘種水果與蔬菜，搭配溫和中藥精燉熬煮，低脂、低熱量，口感清香溫和、順口而潤喉，不會口乾舌燥，有如喝果菜汁一般回味。因此品嚐完後，水果香於味覺四溢，健康美味更無負擔，風靡全台十餘年。店裡寬敞空間，幽古氣氛，吃火鍋首重團圓，2~4人小鍋或6~8人大鍋，適合情侶、朋友與家人相聚，享受歡欣時光，經濟也實惠。